Connect with us

Lifestyle

Dianggap Makanan Sehat, Ini Kandungan Nutrisi pada Tempe

Published

on

Ilustrasi

Geosiar.com, Lifestyle – Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup banyak dikonsumsi dan dimasak dengan berbagai cara. Tempe jadi makanan paling umum ditemui di Indonesia, bahkan sepertinya hampir semua orang tahu bahwa tempe adalah makanan yang sehat dan bergizi.

Namun gizi seperti apa sebenarnya yang terkandung dalam tempe?

Secara umum, tempe mengandung protein dan serat yang tinggi. Karena lebih padat, tempe menjadi sumber protein nabati paling tinggi daripada sumber protein nabati lainnya. Tempe juga mengandung beberapa vitamin dan mineral. Untuk mereka yang ingin diet dan mengurangi karbohidrat, tempe sangat mendukung diet tersebut karena rendah karbohidrat dan sodium. Seperti dijelaskan dalam Helathline,

Dikutip dari fimela, berikut ini kandungan dalam 85 gr tempe:

  • Kalori: 162
  • Protein: 15 gr
  • Karbohidrat: 9 gr
  • Lemak: 9 gr
  • Zat besi: 12% dari total kebutuhan harian
  • Kalsium: 9% dari total kebutuhan harian
  • Riboflavin: 18% dari total kebutuhan harian
  • Niacin: 12% dari total kebutuhan harian
  • Magnesium: 18% dari total kebutuhan harian
  • Fosfor: 21% dari total kebutuhan harian
  • Mangan: 54% dari total kebutuhan harian

Karena diproses dengan cara fermentasi, tempe mengandung prebiotik yang tinggi sehingga sangat baik menjaga kesehatan pencernaan, menjaga bakteri baik di dalam usus dan memperbaiki penyerapan sari makanan.

Jadi, itulah alasan mengapa tempe dianggap menjadi salah satu makanan paling sehat.