Agar Daging Ati Ampela Ayam Tidak Amis, Cobalah Tips Ini!

by

Geosiar.com, Lifestyle – Daging ati ampela ayam dapat diolah jadi hidangan yang lezat bagi yang menyukainya. Namun memang untuk mempersiapkan atau mengolahnya memiliki cara tersendiri. Karena jika salah dalam mengolahnya, ati ampela masih kurang empuk dan berbau amis.

Ada beberapa tips yang bisa dicoba dalam mengolah daging ati ampela ayam agar tidak timbulkan bau amis. Setelah memilih ati ampela yang masih segar dapat membersihkan dan mempersiapkannya dengan mengikuti cara-cara berikut ini seperti dikutip dari fimela.

Cuci dengan Air Mengalir

Agar kotoran yang menempel pada ati ampela terlepas, dapat dilakukan dengan langsung mencucinya menggunakan air keran atau air mengalir. Setelah bersih, bisa langsung kita tiriskan.

Menghilangkan Lendir dengan Garam dan Air Perasan Jeruk Nipis

Lendir yang menempel pada daging ampela bisa dihilangkan dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Baluri ampela dengan garam dan beri air perasan jeruk nipis, kemudian gosok-gosok sampai lendirnya hilang. Baru setelah itu, kita bisa membilasnya dengan air bersih. Ampela pun bisa langsung diolah sesuai dengan keinginan kita.

Rebus dengan Berbagai Rempah

Rmepah seperti jahe, lengkuas, serai, dan bumbu seperti bawang putih, daun salam, dan kunyit ternyata dapat digunakan sebagai bahan campuran untuk merebus ampela. Ampela yang direbus dengan berbagai rempah akan memberi rasa yang lebih gurih dan bebas bau amis. Setelah ampela selesai direbus, kita bisa langsung meniriskan untuk kemudian mengolahnya sesuai dengan keinginan kita.

Panggang dengan Bumbu Bawang dan Rempah

Salah satu cara pengolahan ampela yang cukup ampuh untuk menghilangkan bau amisnya juga dengan cara memanggangnya. Kita bisa menggunakan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas untuk dihaluskan dan dibalurkan pada ampela yang dipanggang. Daging ati ampela yang dipanggang bisa memberi aroma yang khas dan bebas bau amis.

Semoga tips-tips di atas bermanfaat untuk anda.