Geosiar.com, Lifestyle – Sebelum berbelanja ikan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Hal yang paling penting adalah memilih ikan yang segar dan berkualitas. Namun bagaimana caranya? Seperti dikatakan Allrecipes.com dan WholeFoodsMarket.com, berikut caranya.
1. Tidak berbau menyengat
Ikan yang segar dan layak dibeli tidak akan menimbulkan bau amis yang menyengat. Ikan segar terlihat baik secara bentuk dan berbau laut atau air.
2. Kulitnya cerah dan mengkilap
Sebelum membeli, perhatikan kulitnya, apakah berkerut, kusam dan pucat atau berwarna cerah dan mengkilap? Pilih ikan dengan tubuh yang kencang dan kulit mengkilap dengan sisik yang tidak rontok.
3. Insangnya segar
Lihat pula insang ikan, jika berwarna kemerahan cerah dan segar, tanda ikan tersbeut segar. Jika terlihat pucat, tidak baik, apalagi berlendir, jangan dibeli.
4. Dagingnya padat elastis
Karena ikan yang segar dagingnya juga elastis dan padat sehingga tidak berubah bentuk ketika disentuh. Jangan pilih ikan yang sudah lembek.
5. Matanya
Alangkah baik membeli ikan dengan mata yang masih hitam, menonjol dan terlihat jernih menandakan ikan dalam keadaan segar. Jangan memilih ikan yang matanya sudah buram.
Itulah tips memilih dan mengenali ikan segar. Semoga bermanfaat bagi Anda yang akan membeli ikan.
